¿Qué es la dieta keto?
Desde hace un par de años en España la dieta keto se ha puesto de moda para adelgazar, sobre todo entre deportistas y adolescentes. Sin embargo, los orígenes de la dieta keto se remontan al siglo pasado, cuando era utilizada con fines terapéuticos.
¿Cómo funciona la dieta keto?
La dieta keto o dieta cetogénica es un plan de alimentación que consiste en una ingesta muy baja de hidratos de carbono, una ingesta alta de grasas saludables y una ingesta moderada de proteínas.
La mayoría de dietas hipocalóricas (dietas para perder peso) consisten en aportar menos calorías de las que se necesita para tirar de reservas y así perder peso. Sin embargo, la dieta keto funciona de una manera distinta: al reducir los hidratos de carbono, desaparece el combustible principal de las células. Por lo que, el metabolismo se ve forzado a cambiar la ruta para aportar energía a las células, y utiliza las grasas.
¿Qué comer en la dieta keto?
Como hemos mencionado la dieta keto consiste en consumir un alto porcentaje de grasas saludables, pero, ¿cómo distribuyo los alimentos en el plato?
Debes consumir un 60%-70% de alimentos ricos grasas saludables (nueces, aguacate, pescado azul…), combinando siempre con ingredientes ricos en proteínas en un 15% o 30%. Y por último, los carbohidratos debemos limitarlos a hojas y verduras verdes sin sobrepasar el 20% de las calorías ingeridas en cada comida.
Dieta keto: ventajas y desventajas
A continuación, os mostramos las ventajas y desventajas de la dieta keto.
- Ventajas de la dieta keto:
- Pérdida de peso.
- Reduce el riesgo cardiovascular.
- Ayuda a prevenir problemas neurológicos.
- Disminuye el apetito y el deseo de comer carbohidratos.
- Previene la diabetes tipo 2.
- Desventajas de la dieta keto:
- Puede producir estreñimiento, por su bajo aporte de fibra.
- Bajo aporte de vitaminas y minerales.
- Disminuye el rendimiento físico con el tiempo.
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